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Fiadoni salati al formaggio prelibatezza sia Abruzzese che Molisana

La Pasqua, enogastronomicamente parlando, si sa, è il trionfo di ghiotte prelibatezze regionali. L’Abruzzo come anche il Molise non è da meno, fa spazio al fiadone salato al formaggio tipico prodotto da forno abruzzese, che trova la sua duplicità dolce e delicata nelle zone più interne dell’Abruzzo. Sono chiamati così perché sulla superficie del fiadone si fà un piccolo foro che permette al ripieno di fare “fiato” durante la cottura e far fuoriuscire il profumo del ripieno al formaggio.
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